regió7.cat » Berguedà La fonda Núria de Berga és a la guia de restaurants km 0 de ´slow food´

La fonda Núria de Berga, que regenta el cuiner berguedà Jordi Gómez, ha estat inclosa dins de la guia 2012 dels restaurants km 0 de slow food. Es tracta de l'únic restaurant de la Catalunya central que hi apareixerà l'any que ve. Per formar-ne part cal demanar-ho i demostrar per escrit que es treballa amb productes de proximitat. Fonts de la fonda berguedana han dit que "fa temps que lluitem per oferir productes de la terra i cuina del Berguedà". Ara el seu repte és fer tota la carta amb aliments de proximitat i biològics de bracet amb productors locals.